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河豚王

万 芊

陈墩镇四周，湖泊众多，河网密布，离镇不远处的淀泖湖中产有河豚，尤产一种头圆嘴小无颊无鳞腹白背有淡褐色纹点的河豚鱼，叫斑子。此为河豚中的极品，毒性更剧，中其毒，无解药，然此鱼肉质细嫩尤为鲜美，常令嗜好河豚的人甘愿冒生命危险而欲罢不能。掐指算算，最近几十年中，淀泖湖一带被斑子河豚毒翻的人确也不少。陈墩镇人把这鱼称作河豚王。

镇上，有一个叫阿隆野鱼馆的饭店专做野生河豚，擅长烹制斑子河豚。其实，饭店里也唯有老板兼大菜师傅的阿隆能做这样的河豚，此美味食后确让人终生难忘。在陈墩镇，谁都知道阿隆。阿隆祖上就因擅长烹制河豚鱼而远近闻名。阿隆从小跟爷爷吃河豚，跟阿爸吃河豚，后来自己烧了自己吃河豚，整整吃了四十来年，吃出了一手烧斑子河豚鱼的绝技。

早先，阿隆的爷爷、阿爸都是乡间以捉鱼为生的渔人，每每捉到河豚，特别是河豚王，不敢轻易卖人，弃之可惜，便试探着烧来自己吃。河豚不是很容易就能捉到的，尤其是斑子河豚，常常混在其它鱼中，几天只能捉上一两条。他们就把不多的几条积起来，积多了才一起烧了吃。阿隆家做河豚，有很多的讲究，也是爷爷手里传下的绝活。捉刀杀鱼，去籽去内脏去血，然鱼籽鱼内脏好去，鱼血则难去尽。关键的一道工序便是支一口锅，用竹签把鱼反钉在锅盖上用文火煮水蒸，鱼熟透则鱼血也沥尽，弃水，再置橄榄子、槐花末解毒，或白烹成羹，或红烧。

这烹煮说说简单，然性命攸关，则步步惊心。

只是这绝活传到阿隆手里，阿隆便生出许多花样来，先是开了阿隆野鱼馆，做其他野生鱼宴，更做斑子河豚鱼宴。尤其是这斑子河豚宴，阿隆野鱼馆自有阿隆野鱼馆的做法，直吃得人心惊肉跳。在阿隆野生鱼馆吃野生河豚，有好多讲究，谁吃谁就得先沐浴、净肠。沐浴既为隆重也为防个万一。万一那个了，也好干干净净而去，很壮烈。而净肠则为清肠中物，生怕物物相克诱生毒性。阿隆专门配制了茶水，在上河豚前，边喝边等。至于谁先吃，则更有个讲究，以前是爷爷捉刀杀鱼烧鱼则爷爷先吃，阿爸捉刀杀鱼烧鱼则阿爸先吃。到了阿隆手里，阿隆用河豚鱼待客，总是当着客人的面先试吃，食后绝对无事了，方让食客们动筷。即使如此，食客也总觉得吃的时候，嘴唇微麻，心跳加快，然鱼味实在鲜美，让人欲罢不能。如此吃法，也吃出了阿隆野鱼馆的名声。好多有钱敢冒险的食客，常常从老远慕名赶来。阿隆也渐渐有了新的称呼，被人称作河豚王。

阿隆野鱼馆做斑子河豚宴，其实并非日日开宴。原先是一个月一次，还得早几个月预约，即使预约得好好的，还会落空，实在是野生的食料，少而又少。到了最近几年，阿隆只能看食料排预约，有的约了整整一年还没排上。赶上有钱又非得请贵客的主，往往一掷万元作押金，然也常常扫兴而归。

一日，终有一个常为阿隆野鱼馆送食料的老渔人，送来三条斑子野生河豚。阿隆一见，眼前顿时一亮，凭这么多年来做河豚宴的经验看，这正是久违了的正宗的淀泖湖特有的野生斑子河豚，已经成熟，毒性一定非常了得，而肉质也一定非常鲜美。

老渔人开价三千，每条一千。阿隆多给了一千，乐得老渔人咧嘴傻笑。

三条斑子野生河豚，没有被阿隆作食料践了预约，而是请宠物商店送来了一架高档鱼缸，摆在店堂正中。河豚王养在里面，成了阿隆野鱼馆的镇馆之宝。

有了河豚王，阿隆野鱼馆的预约更多，然整整过了几年，那些预约的食客一次也没有预约成功。他们不甘心，一批批赶来野鱼馆探听虚实。只见馆里鱼缸里的斑子河豚，一直在那里游动，很孤独的样子。

有三条斑子河豚在店堂里养着，河豚王不再是个传说。市里有专门搞地方饮食文化研究的专家慕名联系，准备为这三条斑子河豚留些照片资料。

只是专家还没到，竟然有两只凶悍的野猫夜闯店堂，用了非常高明的手法，把鱼缸里的斑子河豚捞出了鱼缸，在一顿大快朵颐之后，七窍流血，殒命店堂。

这是第二日早上开店面的服务员发现的。看到店堂里的惨状，服务员急急打电话叫阿隆。阿隆赶来店里，调出监控录像一看，顿时傻了眼。

从此，阿隆野鱼馆再也没有斑子河豚鱼的身影，所有预约的斑子野生河豚宴一直遥遥无期。好河豚者知道后挺失望，野鱼馆生意渐渐冷落下来。阿隆看着失落的食客，很无奈，也有点失落。

（选自2013年4月《小说界》）

（1）下列对本文相关内容与艺术特色的分析和鉴赏，最恰当的两项是（    ）（    ）（5分）

A．斑子河豚虽然毒性大且毒死过不少人，但由于肉质细嫩且味道鲜美，仍然让人欲罢不能。这表明当地人是经不住美食的诱惑的。

B．关于河豚王，祖孙二人都做到了讲究，可谓详略互补，爷爷讲究的是做法，重在吃得安全，而阿隆讲究的是吃法，重在吃得心跳。

C．小说注重于夹叙夹议处交代出情节的走向，如从几天吃上一次斑子河豚，到看食料预约河豚宴，再到后来一月一次的斑子河豚宴等。

D．阿隆买来的野生斑子河豚没被践了预约，这不仅呼应了上文的情节，更为小说结局埋下了伏笔，造成了情节的逆转，颇具匠心。

E．阿隆野鱼馆曾经火到一些食客连预约都排不上的程度，除去拿河豚王作食材的原因外，也与阿隆的祖传手艺及其经营手段等有关。[来源:学+科+网Z+X+X+K]

（2）小说的叙事写人是以“河豚王”为中心，这样有什么好处？请简要分析。（6分）                                   

（3）作品中的阿隆是一个什么样的人物形象？随着情节的发展，他的情绪产生了怎样的的变化？（6分）                                         

（4）作品为什么以镇店之宝的河豚鱼被野猫吃掉为结尾？结合全文，谈谈你的看法。（8分）

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（1）答E给3分，答D给2分，答A给1分；答B、C不给分。（A“这表明当地人是经不住美食诱惑的”表述不妥，因为经不住美食诱惑的还有慕名而来的外地人。B“可谓详略互补”表述有误，因为两种讲究在文中都是详写。C“夹叙夹议”分析有误，应为“叙述”；还有“到……”与“再到后来”的内容互换，应为“到一月一次的斑子河豚宴，再到后来看食料预约河豚宴等”。）

（2）叙事：以河豚王为线索，如吃河豚、做河豚宴、为了招揽生意养河豚、河豚被野猫吃掉等，可以使故事情节更集中、紧凑。（3分）写人：因河豚王是情感的寄托物，这样有助于主人公内在情感与深层心理的发掘与表现。（3分）

（3）第一问：阿隆是一个厨艺精湛、头脑灵活、精明能干的鱼馆老板形象。（3分）第二问：在生意由红火到惨淡的过程中，阿隆的情绪有三次变化，即先是由乐观到担忧，然后是由担忧到兴奋，最后是由兴奋到无奈、失落。（3分）

（4）①艺术结构：以河豚王的消失结尾，与上文精心饲养河豚鱼的情节构成对比，通过突转产生戏剧性效果，发人深思，耐人寻味。②情感表达：河豚王的消失令众人唏嘘不已，突出了河豚王对食客、阿隆以及饮食文化研究专家等的意义和价值。③人物形象：既写出阿隆饲养河豚鱼的真实意图，也突出他此时颇为复杂的内心世界，使阿隆的形象更加鲜活和丰满。④思想内容：既深化了作品的主题，也丰富了作品的内蕴，如失去活招牌的阿隆野鱼馆该何去何从？如何看待饮食文化？该不该保护河豚王？（每点2分）